admin, auteur op Brisket BBQ

Coppa di brisket.

Geplaatst op mei 23, 2021mei 23, 2021 door admin

23
mei

Homemade coppa di brisket. Zes weken onder druk in het zout. Vervolgens luchtdrogen tot een gewichtsverlies van 35% is bereikt.

Lees verder →

Voorjaar is begonnen. Daslook voor in de droge worst

Geplaatst op mei 23, 2021mei 23, 2021 door admin

23
mei

Het is weer voorjaar. Lekker de natuur in. Wat is er nou mooier dan een vers vleesproduct op smaak te maken met een smaakmaker die bij jou in het bos te vinden is ? De daslook is een algemeen voorkomende plant in Nederland. Let op dat je niet verward met het lelietje van dalen […]

Lees verder →